Crema di zucca porri e patate
Come sapete, adoro le vellutate e i passati di verdure, in inverno (ma non solo), le propongo come “entrèe” ad ogni cena di famiglia!
Possiamo conservare le vellutate in un barattolo di vetro in frigo fino a 2 giorni o congelarle in un contenitore di vetro per alcuni mesi. Sono degli svuota frigo perfetti!
Questa è stata servita a Natale 2022
Porzioni |
8 |
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Metodo di cotturaDifficoltàCucinaCuoca/o |
fornello∗∗ItalianaRoberta |
INGREDIENTI
800 gr di zucca (polpa pulita)
400 gr di porri (a piacere)
4 patate
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
1,5 lt di brodo di verdure
1 cucchiaio di farina se serve ad addensare
150ml di latte d’avena
3 cucchiai di olio e.v.o.
sale e pepe
TOPPING
crostini
1 filo di olio
cipolle croccanti
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