Hummus

Qui è la ricetta base dell’hummus, piatto tipico della cucina araba, oramai diffusissimo da noi e apprezzato anche dagli onnivori.

Porzioni

2/3

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

freddo

∗

Mediorientale

Tutte

INGREDIENTI

1 lattina di ceci
2 cucchiai di salsa tahina
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di olio d’oliva
succo di mezzo limone
paprika a piacere
sale a piacere
TOPPING
2 cucchiai di olio d’oliva
semi di sesamo a piacere

Hummus
Hummus

Procedimento

  • Direttamente nel frullatore uniamo ai ceci, precedentemente cotti (ricordiamoci di lasciarne qualcuno per la decorazione finale), l’indispensabile e delicata salsa tahina. Aggiungiamo l’acqua, il succo di limone, la paprika, l’olio evo e un pizzico di sale.

  • Frulliamo fino a ottenere una bella salsa cremosa.

  • Versiamo il nostro hummus in una ciotola e insaporiamo con un filo d’olio. Decoriamo con semi di sesamo e ceci, lasciamolo riposare almeno mezz’ora e poi gustiamolo come preferiamo!

NOTE

Ricetta e foto prese dal sito di Benedetta