Rotolo di Formaggio all’erba cipollina

Gustoso e saporito, è uno degli spalmabili più facile da fare. La ricetta originale la trovate qui

Porzioni

6

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

freddo

∗∗

Italiana

Margherita

INGREDIENTI

150g Silken Tofu
30g Erba Cipollina
25 g. Olio di Cocco (deodorizzato, sciolto)
4 g Sale
0,5 cucchiaio Lievito Alimentare in Polvere
0,5 cucchiaio Aglio in Polvere

rotolo di formaggio

Procedimento

  • Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’erba cipollina fresca in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Potrebbe essere necessario pulire alcune volte i lati della ciotola con una spatola prima di ottenere la consistenza perfetta.

  • Porre in frigo a rassodare tutta la notte.

  • Se volete una semplice crema spalmabile fermatevi qui. Servite in una ciotola, cospargete con erba cipollina e gustate.

  • Oppure

    Con una spatola, formare uno strato di 5 di spessore di circa 12×15 cm su un foglio di carta da forno, quindi riporre in freezer per 30 minuti.

  • Cospargere la superficie con erba cipollina tritata (circa 2/3 del totale) e arrotolare su se stesso. Se il rotolo dovesse risultare ancora troppo morbido riporre in freezer a rassodare per altri 15 minuti.
  • Rimuovere “l’involtino” dalla pellicola, ricoprirlo con altra erba cipollina e servire con marmellata di frutti rossi.