Coleslaw

Questa insalata di cavolo americana si prepara con il cavolo cappuccio bianco, una varietà più tenera della verza e adatta ad essere consumata anche cruda; a questo si aggiungono in genere delle carote tagliate a julienne. Ma ciò che rende il coleslaw un contorno davvero appetitoso è la sua salsa a base di yogurt, maionese e senape, una combinazione di sapori dal gusto sorprendente. Provate!

Porzioni

6

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

fornello

∗

USA

Roberta

INGREDIENTI

Mezzo cavolo cappuccio
1 carota grande
1 cipollotto

PER IL DRESSING
2 vasetti di yogurt bianco, io uso l’alpro, poco acido ma regolo poi con aceto e limone
4 cucchiai aceto di vino bianco
2 cucchiai senape
2 cucchiaini zucchero di canna a grana fine!
3 cucchiai maionese o 3 cucchiai di olio + 2 di limone
3 cucchiai erba cipollina tritata
qb pepe

Procedimento

  • Tagliare le verdure molto sottili.

  • In una ciotola preparare il dressing con il minipimer, assaggiare il contrasto di acidità e regolare sui propri gusti. Condire l’insalata con un paio di ore di anticipo

  • Condire l’insalata con un paio di ore di anticipo.