Vegrino

Dopo la ricotta, ecco un altro formaggio di soia facile e gustoso.
Pochi ingredienti e facile da preparare :)
Provare per credere!

Porzioni

4

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

fornello

∗∗∗

Italiana

Margherita

INGREDIENTI

500 gr. yogurt di soia naturale (200/250 prodotto x 2 tomini)
1/2 cucchiaino sale
1/2 limone non trattato
5 olive denocciolate spezzettate o altri insaporitori

MATERIALE OCCORRENTE

Un piatto fondo
Una garza non medicata
Un bastoncino di legno giapponese
Un recipiente alto (brocca)

Vegrino a scolare

Procedimento

  • Versare lo yogurt sulla garza, aggiungere il sale e il limone, mescolare e fare un fagottino w appenderlo a scolare come in foto.

  • Se si vuole usarlo per fare dei dolci niente sale ne limone, occorrerà più tempo per la colatura.

  • Trascorse come minimo 10 ore/24 ore a seconda della consistenza che si vuole ottenere, aromatizzare a piacere, con noci spezzettate o con olive sempre spezzettate oppure con altri aromi a piacimento.

  • Conservare il caprino  vegetale in frigo e consumarlo nell’arco di 2-3 giorni.

Vegrino strumenti
vegrino non scolato
Vegrino a scolare
vegrino scolato
vegrino