Frittelle di carnevale

Buone vuote o ripiene di crema, immancabili a carnevale.

Porzioni

4

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

fornello

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Italiana

Daniela

INGREDIENTI

400 gr farina 00
100 gr zucchero di canna
cannella a piacere
scorza d’arancio e limone a piacere
1 bustina lievito per dolci
2 cucchiai liquore (io ho usato lo Strega)
40 gr olio di mais
270 gr latte di soia zuccherato
2 mele gialle grattugiate
olio d’arachide per friggere

frittelle

Procedimento

  • Unire gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito). Aggiungere gli aromi (io ho utilizzato cannella in polvere e le bucce di arancio e limone che avevo essiccato e poi ridotto in polvere), poi versare i liquidi (liquore, olio, bevanda vegetale) poco alla volta per non formare grumi, ed infine unire le mele grattugiate.

  • Scaldare abbondante olio di arachide in un pentolino e versare a cucchiaiate (poco più di una noce) la pastella ottenuta fino a doratura. L’olio sarà perfetto quando versando il composto la frittella non si attaccherà sul fondo ma resterà subito a galla. Spolverizzare con ciò che si preferisce….zucchero a velo, zucchero di canna…