Sfogliatine toscane

Semplici e veloci, ideali per la colazione.

Porzioni

6

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

forno

∗∗

Indiana

Roberta

INGREDIENTI

2 rotoli pasta sfoglia rettangolare
zucchero da spolverare sopra
confettura, cioccolata o crema per il ripieno

Sfogliatine toscane

Procedimento

  • Stendere i due rotoli di pasta sfoglia avendo cura di sovrapporre leggermente i due lati più corti in modo da ottenere un unico lungo rettangolo di pasta.

  • Spennellare il rettangolo di pasta con pochissima acqua e spolverare la superficie con zucchero semolato.
    A questo punto riavvolgere il rettangolo di pasta partendo dal lato corto; si otterrà così un bel salsicciotto di pasta sfoglia.

  • Tagliare il salsicciotto in rondelle di circa cm 1,5 di larghezza. Con il matterello schiacciare ogni rondellina di pasta per ottenere un ovale; non schiacciatela troppo fine, lasciatela ad uno spessore di circa 3 mm e fate attenzione a non creare spazi vuoti.

  • Mettete al centro dell’ovale un cucchiaino di ripieno;
    Richiudete l’ovale come se fosse un raviolo avendo cura di sigillare bene i bordi.

  • In un piatto mettere dello zucchero semolato e rotolarci ogni sfogliatina come se doveste impanarla.

  • Mettere le sfogliatine in una teglia e infornarle a 160° per i primi 10 minuti; trascorso questo tempo alzare la temperatura a 175° e lasciarle cuocere per altri 15 minuti o comunque fino a completa doratura.