Barszcz Czysty

Il primo polacco natalizio per antonomasia. Il polacco ha detto che il sapore era un po’ diverso ma buono! Quindi, grande soddisfazione.
Grazie a Karolina e Mamuska per la ricetta originale!

Porzioni

4

Metodo di cottura

Difficoltà

Cucina

Cuoca/o

fornello

∗

Polacca

Roberta

INGREDIENTI

PER IL BRODO
3 o 4 barbabietole intere già cotte
4 tazze di brodo vegetale
1 spicchio d’aglio (tritato)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Sale e pepe nero

500g Ravioli ai funghi
Decorazione: aneto fresco tritato

Barszcz Czysty

PROCEDIMENTO

  • Metti su l’acqua con i dadi per il brodo (o taglia sedano, carote e cipolle se lo vuoi fare senza dado) e, mentre aspetti che l’acqua bolla, grattugia le barbabietole alla julienne.

  • Aggiungi le barbabietole, l’aglio, lo zucchero, l’aceto, il sale e il pepe al brodo e fai bollire per 10 minuti.

  • Assaggia, il gusto deve essere agrodolce quindi devi assaggiare e regolarti con le dosi.

  • Ora che il brodo è pronto, aggiungici tortellini o cappellacci o ravioli per il tempo di cottura necessario e servila tiepida. Noi li abbiamo serviti con ravioli ai funghi.

Barszcz Czysty
Barszcz Czysty
Barszcz Czysty
Barszcz Czysty